MENÚS DEGUSTACIÓN
PARA LOCOS DE LA PASTA
Si eres de los que tienen que probarlo todo… estos menús son para ti.
Déjate llevar por la Sana Locura de estas combinaciones irresistibles que te harán viajar hasta las playas del Mar Tirreno.
¿Listos para una experiencia deliciosamente alocada?
¡Buon appetito!
DOLCE VITA
Un aperitivo de su elección para una persona
Burrata Ahumada
con canónigos, mermelada de tomate, cebolla caramelizada y olivas
Tomino, Speck y Rúcula:
Tipo de queso blando envuelto con jamón ahumado presentado caliente con rúcula
Bresaola, Rucola y Parmesano :
Tipo de carne curada con rúcula, parmesano y vinagre balsámico de Módena
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Plato Principal (tres por persona)
Gnudi La Patsa:
Cuadrados de achicoria y queso fresco con salsa de gorgonzola y nueces
Maccheroni a la Rosanese:
con ternera estofada en cazuela de barro 6 horas a dos tiempos)
Tortelloni de Ricota y Speck:
Pasta rellena de queso fresco y jamón ahumado con aceite de trufa y parmesano
Tortelloni Mascarpone:
Pasta rellena de mascarpone con parmesano y balsámico de Módena
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Segundo plato (uno por persona)
Filete de atún con romero y vino blanco con patatas al horno
Lomo de bacalao cocinado a baja temperatura con crema de guisantes y verduritas
Escalope de ternera con salsa de parmesano trufado y avellanas tostadas
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Sides
Pan y agua
Botella de vino de su elección (cada 2 personas)
Postre: affogato, helado, tiramisú, tenerina o panna cotta (uno por persona)
Café
69€/PERSONA
IVA incluido. Se sirve a mesa completa.
DOLCE FAR NIENTE
Un aperitivo a elegir para dos personas
Burrata Ahumada
con canónigos, mermelada de tomate, cebolla caramelizada y olivas
Tomino, Speck y Rúcula:
Tipo de queso blando envuelto con jamón ahumado presentado caliente con rúcula
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Plato Principal
Passatelli:
Pasta con masa al parmesano con salsa de parmesano trufado y avellanas tostadas
Gnudi Di Espinaci:
Cuadrados de espinacas y queso con salsa de mantequilla, salvia y parmesano
Maccheroni alla Rosanese
con ternera estofada en cazuela de barro 6 horas a dos tiempos
Gnocchi alla Calabrese:
Bolitas de patata con salsa de sobrassada picante y burrata
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Sides
Pan y agua
Postre: helado, tiramisú, tenerina o panna cotta (uno por persona)
Café
45€/PERSONA
IVA incluido. Se sirve a mesa completa.